フランスの伝統菓子、イルフロッタント。バニラ風味豊かなアングレーズソース、サクサク新食感の焼きメレンゲ、ローストで香ばしさを引き出したアーモンドスライストをセットでお届けします。
＊こちらは定番のアングレーズソースにトンカ豆を加えさらに上品なコクのあるソース、プリュスとのセットです。
一流パティシエがよく利用するトンカ豆とは「上質な香りの原料」として使われているスパイスです。「クマル」というマメ科の植物の種子を乾燥させたもので、その香りの成分「クマリン」は桜の葉、アーモンド、杏仁、ベルガモットにも含まれ、「バニリン」はバニラの成分です。
トラディションは優しくどこか懐かしい万人向けのお味ですが、トンカを加えたアングレーズソースはさらに上質感を極めた大人の味。お正月、お雛祭りのようなハレの日、おめでたいお席でのデザートとして、色々なアレンジが楽しめます。
◎ 当店のイルフロッタントの原材料は、新鮮な地卵、牛乳、生クリーム、砂糖、マダガスカル産バニラビーンズです。アングレーズソース、メレンゲ一つ一つに至るまで全ての工程をシェフパティシエと限られた製造スタッフの手で作り上げています。
セット内容：
濃厚アングレーズソース （120ml）
焼きメレンゲ（島型、幅約7cm）
ローストしたアーモンドスライス
カラメルソース（5g小袋）
＊１セットはっぷり大きな器で大人の方お一人分です。シーンや人数に合わせて小さい器に分けてサービスすることもできます。
＊上品なグレーの箱にスタイリッシュな黒いスリーブの化粧箱入りです。銀の箔押しで「ILE FLOTTANTE」のロゴ入り、ご贈答品としてもおすすめです。
＊サービスする手順は「お召し上がり方」をご参照ください。
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原材料名：卵、牛乳、グラニュー糖、生クリーム、バニラビーンズ、アーモンドスライス
栄養成分表示：エネルギー255kcal、タンパク質6.2g、脂質15.2g、炭水化物23.3g、食塩相当量0.1g＜推定値＞